立夏日初长南风草木香的杂文随笔
今日立夏 “立,建始也,夏,假(即大)也, 物至此时皆假大也。” 孟夏之日,天地始交,万物并秀。 春天还未看够, 夏天就已到来; 繁花落尽,绿荫渐浓。 此时没有早春的乍暖还寒, 盛夏的燥热也尚未到来; 万物肆意生长, 空气里酝酿着热切的生命力。 似花还似非花 初夏薰风袭来, 暑气尚微; 空气里弥漫着湿意, 万物都在争分夺秒生长、蜕变。 如杨絮飘落般无风自起, 由星星点点演变为飞花满城... 青梅迎夏 “(果)梅花开于冬而实熟于夏,得木之全气,故其味最酸”。 青梅虽酸,却蕴含整个春天的草木之气, 食之清爽,有着嚼春迎夏之意。 《风俗通义》载: 五月有落梅风,江淮以为信风。” 伴随着信风而来的,便是连绵阴雨; 于是,梅子成熟之时的雨季 也就被称为梅雨;有诗曰“青梅雨中熟”。 亭亭而立,孑孑于世 在诗人的眼里, 初夏来得曼妙而富有诗意。 小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。” 水泽池畔,绿荷初展, 蜻蜓停靠荷尖; 万物生趣却又和谐。 食是一种诠释梦想的方式 “夏”,蕴含了丰富的寓意在羌语、藏语中是“伟大、强大”之意。 中国有礼仪之大,故称夏; 有服章之美,谓之华。 它既有时间物候之意, 又是国家、文化的称谓。 立夏,宜吃虾(夏)面, 享受时鲜之美 炎热漫长的夏季, 天气炎热难熬,食欲大减。 为祈祝长夏无恙, 人们在夏天开始之际, 最是要享受当下的时令美味。 正月菜花鲈、二月刀鱼、 三月鳜鱼、四月则是鲥鱼... 鲥鱼是春季最后的江鲜, 也是立夏之时,不能错过的美味。 其至美所在,只在一字之鲜 李渔的《闲情偶寄》 蔬食类第一篇便是笋: “此蔬食中第一品也, 肥羊嫩豕(猪),何足比肩。 但将笋肉齐烹,合盛一簋,人止食笋而遗肉, 则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。” 这个在春天时备受欢迎的美味, 此时则带着美好的祝愿。 笋,不剖不切,又称脚骨笋,寓康健 阳光、流水、蝶飞、熏风... 夏安教祺。 |
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